Салат из красной редьки

Салат из красной редьки рецепт на каждый день

Красная редька, как и все другие сорта, обладает огромным количеством полезных свойств. Именно поэтому корнеплод необходимо включать в рацион питания. Вкус закусок из редьки достаточно многогранный и далеко не примитивный. В составе можно встретить самые разные продукты, поэтому естественно, что каждый салат с редькой и фасолью будет особенным, неординарным и привлекательным.

Салат из красной редьки

В данном случае салат из редьки красной получается просто необычайным, немного пикантным, но обладающим приятной сладостью и свежестью. Убедиться во всем вышесказанном можно только лишь в том случае, если самостоятельно приготовить и продегустировать этот удивительный салат.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. красной редьки;
  • 100 гр. капусты;
  • 1 головка лука;
  • 100 гр. кукурузы из баночки;
  • 30 гр. яблочного уксуса;
  • 4 гр. кориандра;
  • 50 гр. маслица.

Вкусный салат с редькой:

  1. Редьку промывают при помощи щеточки, очищают, режут тонкими брусочками или трут на терке.
  2. Капустные листы промывают при необходимости, просушивают, кладут на доску и шинкуют ножиком тоненькими полосками.
  3. Лук освобождают от шелухи, промывают и тонко шинкуют.
  4. Баночку с кукурузой открывают и откидывают необходимое количество зерен на дуршлаг, сцеживают весь маринад.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и смешивают.
  6. В отдельной емкости смешивают масло, кориандр и яблочный уксус.
  7. Салат заливают приготовленной заправкой и перемешивают.

Салат из редьки постный

Простой овощной салатик окажется настоящей находкой. Он и свежий, и ароматный, и чуточку пикантный. Закуска подойдет, как к обычным гарнирам, так и изысканным мясным блюдам.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. красной редьки;
  • 100 гр. огурцов;
  • 150 гр. моркови;
  • 40 гр. лука;
  • 30 гр. зелени;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 10 гр. бальзамического уксуса;
  • 10 гр. оливкового маслица.

Вкусный салат из редьки рецепт:

  1. Красную редьку обычной щеточкой промывают, очищают, на доске режут тоненькими полосками, высыпают в мисочку.
  2. Огурцы промывают, освобождают от кожицы, режут полосками на доске и выкладывают к редьке.
  3. Морковь щеточкой промывают и чистят, трут на терке для овощей по-корейски. Добавляют в салат.
  4. Лук чистят, тонко шинкуют, смешивают с остальными ингредиентами.
  5. Промывают зелень, просушивают и ножиком меленько шинкуют.
  6. Все в мисочке перемешивают, досаливают и приперчивают.
  7. После уже вливают уксус и малице, перемешивают еще раз.

Вкусный салат из редьки

В сочетании с нежирной говядиной редька становится совершенно иной, более яркой и привлекательной, причем, как визуально, так и на вкус. Салат мясной в результате получается достаточно сытным, но легким. Блюдо невероятно свежее и при этом самодостаточное, контрастное.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. говядины;
  • 300 гр. красной редьки;
  • 3 головки лучка;
  • 30 гр. оливкового масла.

Салат из розовой редьки:

  1. Говядину промывают и проваривают в подсоленой воде, остужают, не доставая из бульона.
  2. Промывают щеточкой красную редьку, очищают, трут на самой крупной терке.
  3. Лук очищают, шинкуют ножиком тонкими половинками колечек, высыпают на сковородку, подливают туда маслица и прожаривают, высыпают в мисочку с редькой.
  4. Остывшее мясо режут тонкими кусочками, добавляют в салат с редькой вкусный.
  5. Поливают все оливковым маслом, ложкой смешивают и выкладываю на блюдо. Подают на стол теплым.

Салат из редьки с жареным луком

В данном случае представлен не только салат, а полноценное блюдо на ужин – сытный салат из редьки. Именно в таком сочетании получается не только насытиться, но и получить максимально удовольствие от трапезы.

Необходимые компоненты:

  • 600 гр. баранины;
  • 300 гр. спагетти;
  • 3 головки лучка;
  • 400 гр. красной редьки;
  • 1 жгучий перец;
  • 4 гр. соли;
  • 200 гр. бараньего жира;
  • 50 гр. маслица;
  • 20 гр. приправы;
  • 4 гр. перца;
  • 30 гр. 9% уксуса;
  • 30 гр. зелени чеснока.

Приготовление поэтапно:

  1. Спагетти варят до готовности в подсоленой воде.
  2. Лучок очищают и тонко шинкуют.
  3. Промывают красную редьку и режут корнеплод тонкими полосками.
  4. Баранину промывают и режут небольшими кусочками.
  5. В толстостенном казанке с бараньим жиром прожаривают две трети указанного в рецептуре лука. Только после этого туда добавляют баранину и тушат ее 30 минут.
  6. Досаливают все, высыпают в казанок приправу и кидают перчинку, прикрывают крышкой и доводят до готовности.
  7. Редьку очищают после мыться и трут на крупной терке.
  8. Добавляют к ней нашинкованный лучок, который еще остался незадействованным.
  9. Все ингредиенты смешивают, добавляют чеснок. Подают в теплом виде.

Салат из красной редьки со свеклой и яйцами

В этом блюде не только состав особенный, не совсем обычный, но и способ подачи. В итоге можно увидеть невероятно красивую картинку, а не просто ссыпанные и перемешанные между собой продукты. Естественно, что салатик при этом и взгляды притягивает, и особый интерес к себе вызывает, ведь действительно становится интересно, что кроется под столь необычной оболочкой.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. свеклы;
  • 150 гр. моркови;
  • 250 гр. красной редьки;
  • 2 крупных яйца;
  • 100 гр. плавленого сыра;
  • 180 гр. майонеза;
  • 6 зубцов чесночка;
  • 40 гр. зеленого лука;
  • 20 гр. укропа;
  • 20 гр. петрушки;
  • 100 гр. помидоров.

Приготовление поэтапно:

  1. Свеклу промывают и проваривают, после остужают и режут кружочками.
  2. Чесночок очищают и измельчают с помощью пресса.
  3. Яйца кладут в небольшую кастрюльку, заливают водичкой и проваривают около 12 минут, после чего остужают, чистят и режут кубиками.
  4. Сырую морковку щеткой промывают и очищают, режут кубиками, смешивают с чесноком и яйцами.
  5. Сыр режут кубиками и добавляют к остальным компонентам.
  6. Промытую редьку чистят, режут некрупными кусочками, смешивают с остальными компонентами и заправляют всю массу майонезом.
  7. Далее уже начинается самое увлекательное – формирование самого блюда. Для этого выкладывают на тарелочку по отдельности каждый компонент и формируют из каждого что-то схожее с цветком розы из свекольных кружков.

Красная редька в салатах выглядит весьма привлекательно и ее особенный вкус не остается незамеченным. Салаты из редьки с картошкой получаются очень яркими, насыщенными и полезными. Еще одна их особенность – доступная цена компонентов. В эти закуски можно добавлять разные продукты и таким образом создать свое, по-настоящему идеальное блюдо.

Редька красная — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Редька красная: 65

11 ноября 2008, 20:47

27 апреля 2009, 15:50

перец красный и черный

08 декабря 2007, 18:55

перцы болгарские разного цвета

лук репчатый красный

петрушка, укроп, тархун

растительное нерафинированное масло

21 декабря 2012, 17:03

1 зелёная редька (можно взять чёрную), 1 красный болгарский перец, 1 упаковка крабовых палочек (100 гр), соль, майонез

07 января 2009, 19:47

перец болгарский красный

21 апреля 2008, 17:52

2 редьки(дайкон,или редиска)

1/4 маленького вилка красной капусты

28 декабря 2007, 21:31

сок лимона для заправки

14 октября 2009, 10:30

кальмары — 300 г

рис (вареный) — 4,5 ст.л.

сыр (тертый) — 3 ст.л.

яйцо (вареное) — 3 шт

03 марта 2009, 12:00

1 курочка или 3-4 окорочка

1 красный сладкий перец

1 небольшая редька

23 сентября 2008, 00:33

по половинке красного и зелёного сладкого перцев

23 ноября 2008, 14:07

Читайте также  Тампоны с мазью вишневского отзывы

говядина тонкий край на кости ( стриплойн) 900 гр.

фасоль красная — 1 ст.

лук красный — 1 шт.

картофель — 150 гр.

12 ноября 2014, 16:59

1-2 крабовые палочки

1 средняя морковка

половина красного сладкого перца

половина зелёного сладкого перца

23 ноября 2008, 13:59

1 большая китайская капуста, 1 помидор, 1 стручок горького красного перца, 1 болгарский перец, 6 зубчиков чеснока, 1/3 дайкона (редька такая), кусочек корня имбиря (с половину спичечного коробка).

11 марта 2012, 19:40

лук репчатый — 12 луковицы

перец красный – 2 колечка.

майонез 1 столовая ложка

укроп – 1 палочка.

07 апреля 2009, 15:13

растительное масло — 10 гр.

сахарный песок — 3 г

красный молотый перец(чили)- 2 г

14 октября 2008, 18:58

ржанной и пшеничный хлеб,

сыр с белой плесенью,

28 октября 2008, 02:57

продукты: пророшенная соя , кунжутное масло , кабачок огурец кунжутное масло 1 чн ложка), папоротник , чеснок , черный перец), мясо говядины или свинины, грибы ,соевый соус , зеленый лук , редька ,красный молотый перец , сахар , яйца, , (корейская перцовая паста,морковь, коралловый гриб ,

11 июня 2009, 21:38

2 листа для жарки «магги» на второе для нежной курицы

2 куриных грудки.

1 средняя бела редька

1 луковица красного лука

25 ноября 2014, 15:12

100 гр. редьки дайкон

200 гр. вареной колбасы

150 гр. сыра гауда

1 небольшая красная луковица

1-2 ст.л. яблочного уксуса

04 февраля 2010, 16:56

13 марта 2009, 00:38

корейская морковь – 150 гр.

куриная грудка – 150 гр.

красный лук – 100 гр.

зеленый лук – 1 пучок

растительное масло – 2-3 ст.л.

29 октября 2018, 13:43

морковь по корейски 400 гр

белая редька 200 гр

крахмальная лапша 200 гр

совые проростки 300 гр

17 октября 2008, 03:44

лапша собственного приготовления(см.в след. рецепте)

10 декабря 2007, 23:02

квашенная капуста-150 г

редька (небольшая)-1 шт

сладкий перец-0,5 шт

маленькая красная луковица

17 января 2015, 16:14

мясо индейки(грудинка) 400 гр.

рисовая лапша мал.уп.,

30 сентября 2008, 20:52

фунчеза — 100 гр.

редька зеленая — 1 шт.

сахар — 1 чайн. ложка

перец черный — 2 чайн. ложки

16 февраля 2016, 21:10

капуста — 900 гр.

перец красный чили — 20 гр.

рыбный соус — 50 мл.

23 апреля 2018, 00:10

мясо телятина 500 гр

кабачок цукини 1 шт

длиная фасоль 1 пучок

27 октября 2008, 15:40

1. рыбное филе океанической рыбы- так безопастнее- горбуша, минтай, лосось. сельдевые не брать.

3.редька (не обязательно)

22 января 2008, 09:56

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

  • Рецепты
  • Коллекции рецептов
  • Авторская кухня
  • Здоровое питание
  • Статьи
  • Кулинары
  • Блоги
  • Новости
  • Книга жалоб
  • Политика конфиденциальности
  • Правила сайта
  • Реклама на сайте

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Салат с красной редькой «С новым годом!»

А вы любите редьку? Я просто обожаю. Люблю делать салаты из редьки с заправкой из сметаны. Сегодня я добавлю в заправку, кроме сметаны, творожный сыр и зернистую горчицу. Конечно же — много зелени, свежий огурец, обязательно яйца и куриную грудку. Подам красиво в бокалах для Мартини и новогодний салат готов! А как полезно-то!

Ингредиенты для «Салат с красной редькой «С новым годом!»»:

Салат

  • Грудка куриная (отварная) — 150 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Зелень (лук зелёный и укроп) — 4 веточ.
  • Листья салата / Салат — 6 шт
  • Редька (красная, диаметр

6 см, можно взять любую, вами любимую) — 1 шт

  • Огурец — 1 шт
  • Заправка

    • Сметана — 2 ст. л.
    • Сыр творожный (у меня с зеленью, любой) — 2 ст. л.
    • Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
    • Соль (по вкусу)

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций: 3

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    594.7 ккал
    белки
    58.8 г
    жиры
    31.7 г
    углеводы
    17.9 г
    Порции
    ккал
    198.2 ккал
    белки
    19.6 г
    жиры
    10.6 г
    углеводы
    6 г
    100 г блюда
    ккал
    90.1 ккал
    белки
    8.9 г
    жиры
    4.8 г
    углеводы
    2.7 г

    Рецепт «Салат с красной редькой «С новым годом!»»:

    Редьку в этот салат можно взять любую. Сегодня я возьму красную редьку D

    6 см. Её нужно натереть на тёрке. Я использую тёрку средней величины. В общий салатник выкладываем отварную грудку, разделённую на волокна (можете порезать), огурцы, яйца режем небольшим кубиком, зелень мелко рубим, листья салата рвём руками. Для подачи нам нужно оставить на 3 порции 3 листика салата небольшие, перо лука зелёного, маленькую веточку укропа.

    Заправку сделаю из сметаны, творожного сыра с зеленью (можно взять любой), зернистой горчицы и посолю по вкусу. Салат в салатнике не нужно заправлять. Заправку выложу на салат при подаче.

    Салат я выложу по-новогоднему в бокалы для Мартини, положу по салатному листику, а затем сам салат. Сверху салата положу щедро заправки и украшу зелёным луком и укропом. Поставлю каждый бокал в новогоднюю тарелочку-всем индивидуально.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    А вы любите редьку? Я просто обожаю. Люблю делать салаты из редьки с заправкой из сметаны. Сегодня я добавлю в заправку, кроме сметаны, творожный сыр и зернистую горчицу. Конечно же — много зелени, свежий огурец, обязательно яйца и куриную грудку. Подам красиво в бокалах для Мартини и новогодний салат готов! А как полезно-то!

    Похожие рецепты

    Свекольный салат с курицей

    • 19
    • 514
    • 3944

    Салат «Мой генерал»

    • 17
    • 517
    • 6780

    Салат «Черепаха»

    • 3
    • 70
    • 8475

    Горячий салат по-кубински «Акостумбрадо»

    • 69
    • 638
    • 7827

    Куриный торт с грибами «Курочка на яичках»

    • 29
    • 137
    • 12770

    Салат «Славянка»

    • 14
    • 201
    • 4424

    Салат с нежной грудкой «Полезный»

    • 6
    • 54
    • 1001

    Салат «Острая клубничка»

    • 34
    • 148
    • 8154

    Салат из запечённой курицы, шампиньонов и помидоров

    • 26
    • 294
    • 7070

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Ты моя нежность»

    • 57
    • 825
    • 16779

    Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе

    • 92
    • 801
    • 20633

    Острая капуста с овощами

    • 99
    • 842
    • 8900

    Комментарии и отзывы

    • Все
    • Вопросы по рецепту
    • Отзывы

    4 декабря 2019 года СкарлеттО #

    4 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    1 декабря 2019 года Elenatlt #

    1 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года Ирушенька #

    1 декабря 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года Nienulka #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года galina27 1967 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года sibir77 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года sibir77 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года sibir77 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года Valushka2003 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года лакомка42 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года Гали-28 #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года Гали-28 #

    30 ноября 2019 года Людмила НК #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года Людмила НК #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года nelliundco #

    30 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)

    30 ноября 2019 года nelliundco #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Салаты из редьки

    Для острых салатов зеленую и черную редьку достаточно почистить, натереть на терке или порезать ломтиками. Остроту редьки можно чуть-чуть уменьшить, если для заправки взять не жирную сметану, йогурт или растительное масло. Дополнительные ингредиенты к редьке — тыква, морковь, яблока. В такой овощной салат можно добавить чайную ложку меда. В некоторых рецептах описывают приготовление салата из редьки с мясом. Обычно берут отварную говядину или курятину.

    Салат из курицы с зеленой редькой и вяленой клюквой

    Куриную грудку для салата можно запечь или просто отварить в подсоленной воде. Причем сделать это можно заранее, тогда приготовление салата займет не больше 10 минут. Для салатной заправки в оригинальном рецепте используют дижонскую горчицу из-за её .

    Салат из зеленой редьки с вареным языком

    Сочную зеленую редьку можно часто встретить в рецептах мясных салатов. Обычно её добавляют к говядине, но и с вареным языком получается не хуже. Как обычно, язык отваривают до мягкости, очищают и нарезают соломкой или кубиками. К нему добавляют очище.

    Салат «Архиерейский» из редьки с вареной говядиной

    Салат из редьки и отварной говядины «Архиерейский» был известен и популярен еще в СССР. Да и сейчас рецепт не потерял актуальности. Редьку ценят не только за вкусовые качества, но и за целебные. Любой, даже самый незатейливый салат из редьки с луком .

    Салат из редьки с говядиной

    Редька в салатах (черная или зеленая) замечательно сочетается не только с овощами, но и с мясом. Она обладает ярким, острым вкусом и богата витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается организм. Приготовить салат из зеленой редьки с говядино.

    Овощной салат из зеленой редьки и копченой рыбы

    Оказывается зеленая редька отлично сочетается не только с мясом, но и с копченой рыбой. Попробуйте приготовить салат из зеленой редьки с копченой скумбрией по этому рецепту, и убедитесь, что редька с рыбой — это действительно вкусно.

    Салат из редьки с морковью и зернами граната

    Островатая, сочная зеленая редька хорошо сочетается с морковью. А чтобы овощной салат получился вкуснее и наряднее, добавьте в него зерна граната. Обязательно дайте салату настояться, когда добавите в него сок лимона и соль, и только после этого запр.

    Салат из зеленой редьки с мясом и яичными блинчиками

    Салаты из зеленой редьки не так часто появляются на наших столах, а зря. Зеленая редька — это не только вкусный корнеплод, но еще и кладезь витаминов и клетчатки. Предлагаем рецепт салата из зеленой редьки с мясом, который можно подать к столу как ос.

    Легкий салат с солеными рыжиками и редькой

    Суждение о том, что низкокалорийной пищей трудно утолить голод, принадлежит дилетантам. Количество калорий вовсе не определяет степень и длительность насыщения. Стоит приготовить по этому рецепту салат из соленых рыжиков с редькой и яйцами, и сомнени.

    Салат из редьки с сухариками и шкварками

    От редьки организму сплошная польза, а если её еще и вкусно приготовить, то к пользе прибавится и замечательный вкус. Сухарики в этот салат надо добавлять в самый последний момент, чтобы они не успели не раскиселиться, а оставались хрустящими. .

    Салат из редьки с морковью

    Легкий овощной салат из молодой морковки и редьки. В салатную заправку добавили горчичное масло, что делает салат еще вкуснее. Для украшения добавьте жареные тыквенные семечки.

    раздел: Салаты из редьки

    Салат из редьки с тыквой

    Легкий овощной салат из тыквы с зеленой редькой для поддержания хорошей физической формы. Хотите убрать пару см в талии? Тогда этот рецепт точно для вас. Подойдет и для будней, и для праздников. Важно не оставлять его надолго, чтобы не выделился лишн.

    Салат из редьки

    Свежие овощи и фрукты, появляющиеся на столе в летнее время, позволяют разнообразить рацион взрослых и детей, создавать запас витаминов в организме на зиму. Редька – один из самых полезных продуктов, поскольку содержит необходимые для витамины, микроэлементы. Ее не все любят, потому что содержащиеся в ней эфирные масла придают горьковатый вкус и специфический запах. Но с этим можно справиться и удивить семью вкусным и полезным блюдом.

    Салат из зеленой редьки — фото рецепт пошаговый

    Зеленая редька – это прекрасный продукт для готовки салатов. О пользе этого корнеплода можно говорить бесконечно. Не секрет для всех кулинаров, что употреблять редьку нужно в сыром виде, идеально будет добавлять ее в состав различных блюд.

    Отличным угощением для всей семьи станет салат из зеленой редьки с морковью. Немного пикантный, но в то же время такой тонкий и приятный вкус понравится всем близким. А уж, сколько пользы в одной вилочке, можно только догадываться! Простой рецепт салатика непременно нужно взять на заметку!

    Ингредиенты

    • Зеленая редька: 150 г
    • Морковь: 50 г
    • Зеленый лук: 40 г
    • Чеснок: 3 зубка
    • Соль: по вкусу
    • Масло растительное: 2 ст. л.

    Инструкция приготовления

    Хорошо промыть зеленую редьку. Очистить ее. Затем, овощечисткой нарезать в глубокую миску. Кусочки редьки должны получиться тонкими, почти прозрачными.

    Морковь вымыть. На терке для корейской моркови натереть. Должны получиться тонкие, длинные полосы. Выложить морковь в миску с редькой.

    Измельчить острым ножом лук. Если нет зеленого лука, то вместо него подойдет репчатый лук. Примерно, потребуется 30-40 грамм. Только важно, чтобы кусочки лука были очень мелкими.

    Зубчики чеснока очистить, нарезать их мелко. Можно пропустить чеснок через пресс. Отправить чесночную массу в чашку со всеми продуктами.

    Всыпать соль в миску со всеми компонентами.

    Влить растительное масло.

    Салат из зеленой редьки можно есть.

    Рецепт салата из черной редьки

    Свое название черная редька получила благодаря кожице насыщенного темного цвета. Этот овощ богат витаминами и полезными веществами, показан для профилактики атеросклероза и укрепления иммунитета. Самый простой салат – натертую редьку посолить и заправить сметаной, но можно попробовать более сложный рецепт, гарантирующий богатство вкусов.

    Продукты:

    • Редька черная – 400 гр.
    • Морковь – 1 шт. (среднего размера).
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яйца куриные вареные – 3 шт.
    • Соль.
    • Для заправки – сметана.

    Алгоритм приготовления:

    1. Многих смущает не совсем приятный запах редьки, чтобы его устранить, нужно овощ очистить, натереть. Переложить в глубокую емкость и оставить в холодном месте на 2-3 часа (а еще лучше – на ночь).
    2. Яйца отварить, технология известная – соленая вода, время – не менее 10 минут.
    3. Морковь и лук в салат добавляются в свежем виде. Очистить, промыть. Натереть овощи и яйца, добавить к редьке.
    4. Посолить и заправить сметаной.

    Этот салат одинаково хорош и с белой редкой, и с дайконом. Этот овощ, в отличие от «собратьев» не имеет неприятного запаха, поэтому не требует дополнительного времени приготовления.

    Рецепт салата из белой редьки

    Салаты, где в качестве основного блюда выступает белая редька, есть во многих кухнях мира. Стоит попробовать приготовить блюдо так, как делают это турецкие хозяйки.

    Продукты:

    • Редька белая – 500 гр. (в первый раз можно порцию уменьшить наполовину для пробы).
    • Сладкий перец – 1-2 шт.
    • Морковь – 1-2 шт. (зависит от размера).
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Джусай (дикий острый лук) или зеленые перья обычного лука.
    • Чеснок – 3-4 зубков (для любителей острого можно брать больше).
    • Специальная заправка, соль.

    Алгоритм приготовления:

    1. Редьку и морковь (очищенные, вымытые) нарезать очень тонкой соломкой, ленивые «повара» могут натереть. Эти овощи перетереть с солью до образования сока.
    2. Чеснок, лук, перец почистить, промыть. Нарезать.
    3. Джусай или перья промыть, бланшировать для устранения горечи.
    4. Все овощи смешать в салатнике.
    5. Для соуса-заправки: смешать по 2 ст. л. растительного масла и уксуса (3%), добавить немного сахара, молотого красного перца. Соли добавлять не нужно, она использована раньше для перетирания редьки и моркови.
    6. Заправить салат. В качестве украшения можно использовать кусочки перца, моркови, зелень.

    Как приготовить салат из редьки дайкон

    Редька, которая пришла к нам из Китая, содержит большое количество клетчатки, пектина, витаминов группы В и С, но, главное, она отличается приятным вкусом, поскольку в ней отсутствуют горчичные масла.

    Продукты:

    • Редька дайкон – ½ шт.
    • Яблоки антоновские (любые другие, с кислым вкусом) – 2 шт.
    • Морковь свежая – 1шт.
    • Соль.
    • Заправка – майонез или более полезный несладкий йогурт.
    • Укроп для украшения.

    Алгоритм приготовления:

    1. Дайкон промыть, почистить, натереть. Терка для моркови по-корейски – лучший вариант для этого салата.
    2. Воспользовавшись той же теркой, измельчить морковь и яблоки, предварительно, естественно, промытые, очищенные.
    3. Овощи перемешать в салатнике, добавить майонез/йогурт. Посыпать мелко нарезанным свежим укропом.

    Такую красоту не стыдно и на праздничный стол поставить!

    Рецепт салат из редьки и моркови

    Лето – время для приготовления овощных салатов, богатых витаминами, минералами и клетчаткой. Естественно, об этих важных вещах думает хозяйка, а для домочадцев главное, чтобы блюдо было вкусным и красивым. Оранжевая сочная морковка и белоснежная редька – отличный дуэт для салата, все остальные овощи и зелень – на второстепенных ролях.

    Продукты:

    • Редька (белая, черная или дайкон) – 400 гр.
    • Морковь – 200 гр. (1-2 шт.).
    • Заправка – сметана/йогурт/майонез.
    • Соль.

    Алгоритм приготовления:

    1. Время приготовления зависит от того, какой вид редьки будет использоваться для салата. В белой и черной – много эфирных масел, поэтому есть не очень приятный запах и привкус горечи. Такую редьку нужно очистить, промыть. Измельчить (натереть или нарезать) и оставить на время (можно даже на ночь, только в прохладном месте).

    Дайкон не содержит горечи, подходит для приготовления непосредственно перед приемом пищи. Его так же, как и обычную редьку, нужно промыть, почистить. Измельчить с помощью терки/ножа.

    1. Морковь нарезать и добавить в салат.
    2. Заправлять такой салат можно майонезом, сметаной или йогуртом. Для сидящих на диете идеальный вариант – йогурт, при любви к майонезу можно выбрать более легкие виды, с меньшим процентом жирности. Хороши майонезы с лимонным соком, легкая кислинка не помешает.

    Блюдо будет выглядеть симпатичнее, если посыпать его свежей зеленью – мелко нарубленными укропом и петрушкой.

    Салат с редькой и мясом

    Интересно, что в отдельных семьях на новогоднем столе можно увидеть не только традиционный салат «Оливье», но и овощные блюда на основе редьки. Возможно, потому, что этот овощ хорошо хранится, а к середине зимы горечи в нем становится меньше. Сегодня к традиционным белой и черной редьке добавился дайкон, который тоже хорошо сочетается с мясом.

    Продукты:

    • Редька – 400 гр.
    • Отварное куриное мясо – 200 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт. (+ масло растительное для пассерования).
    • Соль.
    • Майонез.
    • Зелень для украшения.

    Алгоритм приготовления:

    1. Редьку подготовить для салата традиционным способом – очистить, промыть. Натереть, в идеале на терке для моркови по-корейски, тогда получается красивая тонкая овощная соломка.
    2. Куриное филе отварить, добавив лук, пряности и соль. Бульон можно использовать для других блюд.
    3. Охлажденное отваренное мясо также нарезать тонкими полосками.
    4. Очищенный лук промыть, способ нарезки – тонкие полукольца. Пассеровать до приятного золотистого оттенка.
    5. Все смешать и заправить майонезом.
    6. Салат должен постоять в холодном месте 1 час до подачи, теперь остается придать ему красивый вид, посыпав свежей зеленью, и звать гостей за стол для дегустации новинки.

    Как приготовить салат из редьки и огурцов

    Редька сама по себе хороша, но многие отказываются от употребления из-за острого привкуса и запаха. И от того, и от другого можно избавиться, если оставить на время подготовленный овощ. А в качестве эксперимента можно добавлять к редьке другие дары огорода, например, свежий огурец.

    Продукты:

    • Редька – 400-500 гр.
    • Огурцы свежие – 1-2 шт.
    • Перо лука и укроп.
    • Соль.
    • Растительное масло.

    Алгоритм приготовления:

    1. Редьку очистить, натереть, если хочется удивить красивым видом салата, нужно брать терку для овощей по-корейски. Оставить на 2-3 часа в холодильнике.
    2. Огурцы промыть, крупные – очистить от кожицы, убрать хвостики. Измельчить, используя ту же терку.
    3. Чуть посолить, добавить растительное масло.

    Зелень укропа привнесет свою свежую нотку в это кулинарное чудо, простое, но очень вкусное!

    Советы и рекомендации

    Редьку нужно обязательно включать в рацион взрослых и подрастающего поколения, а запасы делать на зиму, поскольку в этом овоще содержится немало витаминов и эфирных масел, клетчатки и минералов. Кроме того:

    1. Перед приготовлением салата с черной редьки кожицу нужно снять, с белой – можно не срезать, главное, тщательно промыть щеткой, отрезать хвостик, зачистить.
    2. От неприятного запаха поможет избавиться время – овощ натереть, оставить в прохладном месте или холодильнике.
    3. Самые примитивные салаты готовятся на основе одной только редьки, посоленной и заправленной растительным маслом либо сметаной, майонезом или йогуртом.
    4. Более сложные рецепты предлагают включать различные овощи, прежде всего, морковь, лук, свежий огурец.
    5. Хорошо сочетается редька с кислыми яблоками, болгарским перцем.
    6. Лук в такой салат можно добавлять в свежем виде или пассерованном.

    Для того, чтобы салат из редьки прошел «на ура», следует подать его красиво. Важную роль играет вид нарезки, терка для корейской моркови становится палочкой-выручалочкой. Не менее важна сама подача – можно использовать зелень (кинзу, укроп, петрушку), фигурно нарезанные морковь и перец.